Crotta di Prado

L'azienda a conduzione familiare si trova a Jovençan, comune di 750 abitanti che dista 6 km da Aosta, sulla destra orografica della Dora Baltea.
Il nome Prado deriva dal soprannome che ci venne dato arrivati in questo paese per via del nostro cognome (Praz).
L'azienda da generazioni ha sempre prodotto vino prima per uso famigliare e successivamente, a partire dagli anni 80, ha iniziato la vendita di vini da tavola. Nei primi anni 90 la produzione si è ampliata ai vini DOC con circa 3.000 bottiglie per arrivare alle attuali 13.000.
I vigneti, esposti a Nord, sono tutti di piccole dimensioni circa 15 parcelle dai 700 ai 1000 mq. Alcuni in forte pendenza e quindi lavorati esclusivamente a mano.
I vini, tutti a denominazione di origine protetta, sono prodotti e vinificati nella cantina di proprietà dell'azienda.
I vini prodotti sono: - il Torrette, 70% Petit Rouge ed altri autoctoni.