Crotta di Prado

L'entreprise familiale est située à Jovençan, une ville de 750 habitants, à 6 kilomètres d'Aoste, à droite de la Dora Baltea.
Le prénom Prado vient du surnom qui nous a été donné dans ce pays en raison de notre nom de famille (Praz).
Depuis des générations, la société a toujours produit du vin à usage domestique, et depuis lors, depuis les années 1980, a commencé à vendre des vins de table. Au début des années 90, la production s'est développée pour les vins DOC avec environ 3 000 bouteilles pour atteindre les 13 000 actuels.
Les vignobles, exposés au nord, sont tous de petite taille, environ 15 parcelles de 700 à 1000 mètres carrés. Certains sont sur une pente raide et ont travaillé exclusivement à la main.
Les vins, tous avec une appellation d'origine protégée, sont produits et vinifiés dans la cave appartenant à l'entreprise.
Les vins produits sont: - Torrette, 70% Petit Rouge et autres autochthones.