Lors de la trosième édition de Vins Extrêmes, il sera possible d’assister à la remise des prix des vins récompensés par le Mondial des Vins Extrêmes dimanche et de les déguster au stand spécialement créé pour l’occasion dans les deux jours.
Célébrant sa 27e édition, le concours oenologique du Cervim est le seul au monde spécialement consacré aux vins produits dans des terres qui se distinguent par leur viticulture héroïque.
Le Mondial des Vins Extrêmes est organisé par le Cervim, avec le soutien de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) et l’autorisation du Ministère italien des Politiques agricoles, alimentaires et forestières. Le concours sélectionne les meilleurs vins issus de la viticulture extrême afin de promouvoir et de préserver les productions de petits espaces vitivinicoles, qui se distinguent par leur histoire, leur tradition et leur unité, d'un grand intérêt pour l’environnement et le paysage, où sont cultivés en grande partie des cépages autochtones.
Il s’agit de véritables « îles de la biodiversité viticole » qui courent cependant le risque de disparaître en raison des coûts élevés de production (la culture d'un vignoble dans ces territoires coûte dix fois plus cher qu'un vignoble de plaine).
